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Personale molto disponibile ed accogliente, ottimo servizio, camere pulite, buona cucina e sopratutto colazione abbondante. Posizione molto comoda per raggiungere la funivia sia a piedi che con lo sky bus.

- Luca, Pozzuolo Martesana, Italia

 

Pizzoccheri

Ingredienti per 5 persone:

  • 300 gr. di farina di saraceno e 200 gr. di farina bianca (oppure una confezione di pizzoccheri già pronti)
  • 500 gr. di verze o coste
  • 3 patate
  • 200 gr. di burro d'alpe
  • 400 gr. di formaggio Casera
  • 4 spicchi d'aglio
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • Sale

Si mescolano le farine impastandole con acqua e lavorandole un buon quarto d'ora finche l'impasto risulti come velluto al tocco. Si tira la sfoglia a uno spessore di circa 1/2 centimetro e da questa si tagliano delle tagliatelle larghe circa 1/2 centimetro.
In una pentola bollire, in abbondante acqua, le verdure per circa 5 minuti quindi salare e aggiungere i pizzoccheri.
Cuocere per 15 minuti, scolare e sistemare in una zuppiera alternando uno strato di pizzoccheri ad uno di formaggio tagliato a dadini spolverando con parmigiano; condire il tutto con un soffritto di burro, aglio e salvia.
Si servono molto caldi.

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